テリンバ V60 ハンドドリップ

レシピ

材料

• ウガンダコーヒーショップの粉または豆 15g
• 92〜94℃のお湯 240ml
• V60ペーパーフィルター
• 温めたマグまたはサーバー（任意）

手順（ステップごと）

1. フィルターをお湯でリンスし、湯を捨ててからコーヒー粉を入れて表面をならします。
2. 30mlのお湯で全体を湿らせ、30秒ほど蒸らします。
3. 中心から外側へゆっくり円を描くように150mlまで注ぎ、少し間を置いてから240mlまで仕上げます。
4. しっかり落ち切ったらサーバーを軽く回し、すぐに注いで提供します。

おいしく仕上げるコツ

• 酸味が強い場合は少し細かくするか、注湯をやさしくしてください。
• 平坦に感じる場合は湯温を少し上げるか、接触時間を少し長くしてください。
• 水と器具を清潔に保つと甘さがよりきれいに出ます。

アレンジ

• 16gの粉に250mlのお湯で、もう少し厚みのある一杯にできます。
• 湯温を少し下げるとやさしい酸に寄せられます。

使用商品