トゥケフラワー
トゥケバナナパンケーキ
トゥケフラワーとバナナで作る、やわらかなグルテンフリーパンケーキです。日本の朝食にも取り入れやすい一皿です。
レシピ提供: Uganda Coffee Shop Kitchen - 朝食レシピ
準備: 10m
合計: 20m
分量: 2皿分
概要
このパンケーキは、トゥケフラワーを初めて使う方にも試しやすい朝食レシピです。バナナのやさしい甘さで食べやすく、ウガンダ由来の素材を日本の日常へ取り入れやすい構成にしています。
レシピ
材料
- トゥケフラワー 80g
- 熟したバナナ 1本
- 卵 1個
- ミルクまたはオーツミルク 120ml
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 塩 少々
手順（ステップごと）
- バナナをなめらかにつぶし、卵とミルクを加えて混ぜます。
- トゥケフラワー、ベーキングパウダー、塩を加え、粉気がなくなるまで混ぜます。
- 生地を5分ほど休ませて、粉に水分をなじませます。
- 薄く油をひいたフライパンで、弱めの中火で両面を焼きます。
おいしく仕上げるコツ
- 少し休ませると生地が安定し、食感がよくなります。
- 火加減は弱めにして、中までゆっくり火を通してください。
- 固い場合はミルクを少しずつ足して調整できます。
アレンジ
- ヨーグルトと果物を添えると軽い朝食プレートになります。
- シナモンを加えるとデザート寄りの香りになります。
使用商品
このレシピを日本で楽しむ
このレシピを自宅で試したあとは、関連商品や提携カフェ、各地のポップアップ・イベント情報も合わせてご覧ください。ウガンダコーヒーショップの体験をオンラインと実店舗の両方でつなげられます。
よくある質問
完全にグルテンフリーですか？
はい。ただし他の材料もグルテンフリー対応のものを使用してください。
乳製品なしでも作れますか？
はい。オーツミルクや豆乳でもおいしく作れます。
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