バニラ
バニラビーン コールドフォーム
アイスコーヒーやカフェ風ドリンクに合わせやすい、やわらかな香りのバニラコールドフォームです。
レシピ提供: Uganda Coffee Shop Beverage Lab - バニラドリンク開発
準備: 8m
合計: 10m
分量: 2杯分
概要
コールドフォームは、日常のドリンクにカフェらしさを加えやすい方法です。このレシピでは、コーヒーの個性を隠しすぎず、バニラの香りを上品に重ねることを重視しています。
レシピ
材料
- 冷たいミルクまたはバリスタ用オーツミルク 120ml
- 生クリーム 20ml
- バニラシロップまたはバニラエキス入りシロップ 10ml
- 必要に応じて砂糖 少量
手順（ステップごと）
- 冷やしたミルク、クリーム、バニラをカップに入れます。
- 泡立て器またはミルクフォーマーで、やわらかくとろみがつくまで泡立てます。
- 甘さを見ながら少量ずつ調整し、重くしすぎないように整えます。
- アイスコーヒーの上にのせて、すぐ提供します。
おいしく仕上げるコツ
- 材料は冷たい状態で使うと泡が安定しやすくなります。
- バニラは少量から入れて、コーヒーの香りを消しすぎないようにします。
- 少量のクリームを入れると、フォームの持ちがよくなります。
アレンジ
- オーツミルクで乳不使用のやわらかい仕上がりにできます。
- ほんの少し塩を加えると塩バニラ風になります。
使用商品
このレシピを日本で楽しむ
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よくある質問
ブラックのアイスコーヒーにも合いますか？
はい。バニラを控えめにすると、ブラックコーヒーにもよく合います。
どれくらいの固さが理想ですか？
重すぎず、上にのせてもすぐ沈まない程度のとろみが目安です。
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Uganda Coffee Shop Kitchen
準備: 10m
合計: 20m
分量: 小瓶1本分
バニラシロップキャラメルシロップコーヒーシロップ
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